読書その1
2019.3.22 店主ブログ
仕事の合間に仕事の本を読む事があります。
カノは通勤とか無いので、亀のようなスピードで
少しずつ読んでます。
最近面白かったのは
蒲田の名店、ミシュラン２つ星
〝初音鮨〟さんの本。
奥様の闘病で最近まで店を閉めるも、
先日復活Openをして話題になりました。
初音さんがなぜ今のスタイルになったのか…
何故大将は喋り倒すのか、などなど
とても興味深い内容です。
カノ、読んでいたらとても行きたくなって、
鮨屋仲間の栃木の柏倉さんに頼んで
予約入れてもらいました。
予約困難店な事には違いないので、仲間に感謝。
1人48600円 飲み物別。
ちょっとその金額に驚きはしますが。
いつの時代も、又聞きや噂は飛び交っています。
でも人から話を聞いたのと、
体感するのは全く別物だと考えています。
SNSの点数や又聞きだけで
その価値を判断するのは勿体ない、
まずは体感してから自分で判断！
インスタは
#【鮨かの】か、
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