月に一度の吉田さん
2019.2.16 店主ブログ
今日は吉田さんの為に
〝鬼カサゴ〟を買いました。
吉田さんは近所に住んでいましたが、
去年の夏頃に会社を辞めて
実家のある静岡に引っ越しました。
引っ越してからも月1ペースで食べに来てるれます。
吉田さんの好みは非常にハッキリしていて
カノは良ーく、心得ています。
クエやハタ系、鬼カサゴなどの旨味のある白身と
光り物だけ有ればいい方です。
ほぼ、それしか食べません。
吉田さんはこだわりが強く、
髪の毛を切る人も決まっているので、
他の用事も絡めて、泊まりがけできます。
吉田さん、今日は鬼カサゴの刺身を少しに
鬼カサゴのアラを鍋で出すので、
残りの身は1週間程寝かせて
旨味を更に出して、他の皆様にもお出ししようかと思います。
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