東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

おっつけのユースケ

2018.12.15 店主ブログ

今日はユースケに

ウニをおっつけられました。

その前に、
別の業者さんとのやりとりを横目で見ていた私。
山積みのウニの箱を前に、
珍しく真顔で困っているユースケ。
大変ね、と思いながら見てたら、
はい、きましたー。
でもユースケに泣き付かれたら断り辛い私。
困った時はお互い様。
という事で今日はウニが必要以上にあります。
どう使おうかな…
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