氷見の寒ブリスタート！
2018.12.2 店主ブログ
氷見が土曜日に
〝寒ブリ宣言〟したそうで、
今日も元気なアキラ君&氷見の寒ブリ！
この〝寒ブリ宣言〟ですが、
富山県の氷見魚市場で競られたブリである事、
そして脂はもちろんのこと、
安定して獲れる様になると、
判定委員が宣言するそうです。
今日のコースの方には
さっと湯引きして、
ブリしゃぶ風にお出ししようかな。
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