お塩でどうぞ
2018.11.15 店主ブログ
〝イカの王様〟
アオリイカが旬を迎えています。
今日アキラ君の所で買ったアオリイカは活き〆。
産地は神奈川県佐島。
これを氷温で寝かせてる事で旨味と甘味を引き出し、
食感はねっとりとさせて。
お塩でどうぞ。
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