東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

北海道産get！

2018.11.5 店主ブログ
今日は北海道イクラがまだありました。
〝広尾〟という場所です
市場のイクラ状況は、
現在、ほぼ宮城産に切り替わっていますが
アキラ君のお店にありました。
アキラ君、

この状態のイクラをつまみながら？味見しながら？

今日も元気にやってました。
はい、味見は大事ですwww
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