隠し鯵
2018.10.26 店主ブログ
取り合いの鯵です。
長崎県野母（のぼ）
↑みるからに、良い魚が獲れそうな場所ですね。
色々あるみたいで、
さりげなく隠して売ってました笑
それを頂きました。
この金色かがったアジは美味しいアジ。
脂が乗っています。
少し寝させて更に味を引き出してから使おうかな。
良いものはどうやっても旨いんです。
釣りアジと、
網で一気に獲るアジとありますが、
ウロコがバッチリ残っているのは、
釣り鰺の証拠です！
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