【鮨かの】今日のアマは小泊産

2018.9.22 店主ブログ

海老屋のオヤジ、今日は機嫌がやたら良かった。

「アマ良いよ!ツルツルしてる!」とオヤジ。
産地は青森県小泊。
津軽半島の日本海側の更に小さい半島。
地形が良いんでしょうねぇ。

朝イチで仕込んでおきますね。昆布締めで。

ねっとりして、握ると美味しい!
今日のお昼に間に合わせます!
今から急いで仕込みます!
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