豆アジ南蛮
2018.9.6 店主ブログ
ユウスケに「いつでもいいから」
って言って頼んでた豆アジが
今日きました。
ホントは1kgで良かったんですけど…
イレギュラーで入れてもらってるので
2kgきたomg…
1kgにするには、
相方、もう1人買い手を探さがしてって。
はい、並べてて出るもんじゃないですもんね。
ということで、
今日は豆アジ2kg捌きからスタート。
しかし、今日は定休日明けで
仕込みが多いんですけど…ブツブツ…
でも、気を取り直して、
美味しい〝豆アジ南蛮〟にするぞ！
手間は掛かりますが、
安くて美味しくて、カノも大好き！
カラッと揚げて、ジュッと漬けて。
きゅうりや大根おろしたっぷりの
特製漬けダレに漬け込んで完成です！
さぁ、美味しく召し上がれ!
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