もうすぐお引越しシリーズ3
2018.9.3 店主ブログ
今日はアキラ君の店の皆さんで。
毎日元気いっぱい！アキラ君。
江戸川区在住、真っ直ぐな性格やっさん。
ちゃかちゃか働く若手君。
いつも上品、お帳場さん。
昨日も載せましたが、こちらは
〝上物屋さん〟です。
カノはここでは高級白身、例えば昨日はクエ。
今日はヒラメを購入。
他、神経〆した活魚、カツオもこちら。
物は抜群。
抜群といえば、
今日筋子を頂きましたが、
〝より抜き〟だそうです。
〝より抜き〟というのは、
その言葉通りで、
例えば、一箱の中から、
さらに調子の良いのだけを選りすぐった物です。
今日、築地を1周して見た感じ、
他所の並んでる筋子と見比べて、
アキラ君の筋子、抜群に良さそうです。
仕込みが楽しみ！
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