東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

今日はウニ2箱

2018.6.19 店主ブログ

今日はいつもの黒い茶碗蒸しが（笑）、

ウニになるかも。
それは、

利尻島のウニが始まったそうです。
そして今日は、知り合いの築地で働く方に
良くして頂き、ウニが2個！
今日の【鮨かの】のおまかせ「堪能」には
ウニが何回か登場しそうです！
https://sushikano.jp/