【煮切り醤油】
2018.4.13 店主ブログ
すし初 では
全ての握りに煮切り醤油を塗って
ご提供させて頂いております。
煮切り醤油とは、
厳選醤油に、
純米酒、本みりん、昆布などで調整した調味料の事。
合わせた後に寝かせているので、
醤油のカドが取れたまろやかさなのです。
すしネタに、必要な分だけ塗ります。
鮨としての一体感を感じて下さい。
カウンターですと
直接手渡しなんかもやっちゃいます。
口の中でほどける鮨。
Sushi is wonderful‼︎
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「すし初」江戸川区江戸川4-25-7 ☎︎03-3652-2704
［火曜〜金曜］17:30〜22:30
［土曜］17:30〜22:30
［日曜・祝］17:30〜21:00 ※3連休の場合は最終日のみ21:00
シャリが無くなった場合は早目に閉店します。
月曜定休※祝日の場合、翌火曜がお休み
お昼は金・土・日・祝日のみ営業 12:00〜14:00
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