東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2020/6/20
はだてのウニ
2020/6/18
今週はこちらで。
2020/6/17
3ヵ月遅いのか、9ヵ月早いのか…
2020/6/13
カノの梅干レシピ〜追熟から梅酢編〜
2020/6/11
またいつか
2020/6/8
梅仕事が始まります
2020/6/6
旬の物
2020/6/5
来週のご予約お待ちしております
2020/6/2
カマスの一升めし
2020/5/30
市場混んでました