イワシ2種&今日のシンコちゃん情報
2018.8.9 店主ブログ
画像から違いが分かりますか？
今日は2種のイワシを仕入れました。
顔も柄も全然違う。
あ、値段も倍くらい違うっ笑
右の二尾はカノのお気に入り、
大阪湾の金太郎イワシ。
左のはこちらも今季調子の良い、
銚子。
オヤジギャグではありません…
今日は2種食べ比べてでどうぞ！
因みに今日のシンコちゃん情報ですが、
だいぶ大きい。
愛媛産です。
もうコハダですね。
市場で小さいの探す方が難しくなってきました。
でも、コレちょうど良い感じで
食べ頃かもしれません。
身はシンコならではの柔らかさがあり、
小さなシンコには無い、脂がのってきている。
画像ので２枚付予定です。
昨日はお客様の食べ好きNちゃんに
誘って頂き、
品川駅前ディープな地下飲食街の焼き鳥屋さんに
連れて行ってもらいました。
いやー勉強になりました！
美味かった！
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