甘エビの昆布じめです。

海苔が巻いてあります。

青柳。コレにも海苔が有ります。

コレ 

飾りではありません。

鮨としての完成度を上げる為のもの。

青柳と海苔の相性が良く

アマのねっとり感と海苔の方向性。

また、その海苔も最上級の物を使っているので

邪魔にならず、スッと消えてゆきます。

鮨を食べる時に気にして頂けると、その奥行きを楽しめるかと思います。