東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

今日のシンコちゃん情報

2018.7.9 店主ブログ

目がチカチカしてくる仕込みです。(*_*)



今日のシンコは江戸前です。
このサイズで4枚付け位かなぁ
しかしまだまだ高値ですので、
お好みでのご注文はお受けしてません。
おまかせ〝堪能〟をご注文の方に
サービス的に入れる感じです。
一貫何千円なんて…とても言えません…
しかし、
この時期シンコばかりが注目されていますが、

小肌も大きくなっていて

脂が乗ってて美味しいです。
個人的にはコレ好きです。
しかし、
毎年問い合わせの多いシンコちゃん。
大人気なんですね。
年に一回食べたいですもんね。