甘エビの巻。

2018.6.11 店主ブログ

カノの好物である甘エビ。

通称〝アマ〟
行きつけのエビ屋で仕入れております。
今日はエビ屋のオヤジとディスカッションしてきました。
『北海道島牧は、海底がドーンとなってるから、
コイツらが深いトコロにバーっと行くんだよね。
そんなトコロに船でドーっと行って漁をするの。
だから、アソコのエビは美味いんだよ。』
と非常に丁寧にエビの生態について教えてくれます。
今日もカノはバーっと昆布でやりました。

鮨かの は月曜日が狙い目ですよ!