「カーブドッチ」その1 祝！日比谷ミッドタウン開店！
2018.4.4 店主ブログ
すし初のワインはカーブドッチです。
カーブドッチは
【カーブ・ド・オチ】
「落の蔵」という意味です。
創業者の、落（オチ）さんの名前なんですね。
このワイナリーとの出会いは10年程前。
ワイナリー敷地内に宿泊棟が出来たとの事で
個人的に興味を持ち行きました。
飲めて、泊まれて、なんてサイコー！って笑
新潟県角田浜、
駅からも遠い、かなーり不便な場所でした。
ただ、行ってみると
日本とは思えない葡萄畑の風景に感動しました。
そしてワインも美味しい。
当時まだカーブドッチを立ち上げた
落（オチ）さんもらいらして
ワイナリー見学の案内をして下さいました。
広大な敷地内には
カーブドッチ以外の他の醸造家の方もいらして
「新潟ワインコースト」
というは名前を付け、
次々に新しい醸造家を目指す方々が
集まって来ています。
敷地内にはパン屋や地ビールとソーセージや
ワインと釜焼きピザなどなど
新潟県内ナンバーの車が多く、
お昼食べにきたり
天然温泉に入りにきたり
AVEDAのスパをしにきたり
平日も賑わっています。
ただ、取り扱い店舗が少ないので、
なかなか飲めないのが難点でした。
なら「すし初」で入れちゃおう！
と思い去年のメニューリニューアルと共に
カーブドッチを置くことにしました。
ひとまず飲食店限定ワインがある
との事でこちらの白を。
なかなか好評です。
実はメニューには載せてませんが
こっそり赤も置いてます。
そして
こっそり、
カーブドッチの白ワイン代表！
私の好きな樽熟成のシャルドネも
たまに入荷してます。
なぜメニューに載せないかと言うと
安くないから…
ただこのシャルドネは本当に美味しい！
クオリティ高いです。
葡萄は100%敷地内で丁寧に育てた
樹齢20年以上のシャルドネ種です。
ご興味のある方は是非一度飲んでみて下さい！
（ボトル売りのみで6500円になります）
そして、そのカーブドッチが
念願の東京初進出です！
続きは「その2」へ…
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「すし初」江戸川区江戸川4-25-7 ☎︎03-3652-2704
［火曜〜金曜］17:30〜22:30
［土曜］16:30〜22:30
［日曜・祝］16:30〜21:00 ※3連休の場合は最終日のみ21:00
シャリが無くなった場合は早目に閉店します。
月曜定休※祝日の場合、翌火曜がお休み
お昼は金・土・日・祝日のみ営業 12:00〜14:00
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