すし初の日本酒達
2018.2.14 店主ブログ
すし初には「唎酒師」がいます。
常時20種以上の日本酒がございます。
お客様から聞かれるのが、どういうセレクトですか？という事ですが、う〜ん、好み…笑。
基本的に食事に合わせる事を考えているので、合わせて美味しいもの！ですかね。
新しい物は一回入れてみて、試してみます！で、お客様の反応も良ければ継続していれます。
↑夏に来店された而今の大西さん（右）左はお世話になっている船橋の矢島酒店の店長、矢島さん
これも大事にしてます。
「蔵元のストーリー」
皆さんそれぞれに熱い想いがあるので。
そこに耳を傾けて味わうとまた一段と美味しく感じます。
特にコースに合わせてお出しする
「おまかせ日本酒5種」※カウンター限定
は料理に合わせるのはもちろん、お客様1人1人のペースにも合わせます。
なのでペースによって隣の方とのラインナップも変わるその方オリジナルのラインナップ！
テーブルの方も
沢山あって分からない方は是非女将までお気軽にお尋ね下さい！
お気に入りの一杯をお探しします！
あ、唎酒師は大将ですが笑
今日のブログは日本酒仕入れ担当の女将でした。
