東京江戸川区一之江の「鮨かの」は、1970年に創業いたしました。二代目の鹿野亮が2007年に受け継ぎました。以来、鮨の真の美味しさと進化を追求するために日々精進しております。その覚悟のもと、2018年に店名を「寿司初」から「鮨かの」に変更し、江戸川区から鮨の美味しさと技術を発信し続けております。

店主ブログ

2018/2/21
あなごの仕込み(すし初の仕込み 其の2)
2018/2/20
名店はマグロ屋さんに聞け⁈
2018/2/17
あの芸能人も使う高級箸
2018/2/14
すし初の日本酒達
2018/2/12
すし初の酢飯
2017/12/14
すし初新入荷日本酒。